Verrines panna cotta et figues

Voici un délicieux dessert de saison, pour varier des fraises et des autres fruits rouges. Tout aussi goûteux et coloré que la recette traditionnelle, son goût frais sera très apprécié.

Verrines panna cotta et figues
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:4 h 22 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 2 min
  • Pause: 4 h

Tags: Desserts | Pour débutants | Confiture | Figue | Verrines sucrées | Dessert avec gélatine | Panna cotta

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Préparer la panna cotta : tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
  2. Verser la crème et le sucre dans une casserole et faire chauffer 2 minutes. Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines avec une pointe de couteau.
  3. Presser la gélatine et l'ajouter dans la casserole. Fouetter jusqu'à ébullition et ajouter les graines de vanille. Retirer la casserole du feu et mélanger 5 minutes.
  4. Préparer le coulis. Couper les figues en petits quartiers et en réserver pour la décoration. Passer le reste au mixeur avec le sucre glace et le jus de citron. Ajouter quelques feuilles de menthe et mixer. Verser dans le fond des verrines sur 1 cm. Placer une heure au réfrigérateur.
  5. Une fois le coulis pris, verser tout doucement la panna cotta par-dessus. Placer au réfrigérateur 3 heures afin que la panna cotta prenne à son tour.
  6. Au moment de servir, décorer de figues, quelques boules de raisin et de feuilles de menthe.
  7. Déguster.