Verrine aux framboises façon cheesecake

Name: Verrine aux framboises façon cheesecake
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 27 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g de framboises; 150 g de fromage frais type philadelphia; 80 g de sucre glace; 60 g de sucre en poudre; 6 sablés bretons; 30 cl de crème fraîche liquide entière; 1/2 gousse de vanille; 1/2 citron

Un dessert réservé aux gourmands qui ne souhaitent pas passer des heures en cuisine.

Recette facile
Economique
Temps total:27 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 2 min
Pause: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

300 g de framboises
150 g de fromage frais type philadelphia
80 g de sucre glace
60 g de sucre en poudre
6 sablés bretons
30 cl de crème fraîche liquide entière
1/2 gousse de vanille
1/2 citron

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Laver les framboises et la menthe. Presser le jus du 1/2 citron. Garder quelques framboises pour le décor.
Déposer les framboises dans une casserole avec le jus de citron, la menthe et le sucre en poudre. Porter à ébullition 2 minutes en mélangeant. Retirer la menthe et laisser refroidir.
Dans un saladier, verser la crème liquide, ouvrir la gousse de vanille et gratter les graines dans la crème. Ajouter le fromage frais. Fouetter en chantilly puis incorporer le sucre glace.
Émietter les sablés et les répartir dans des verrines. Recouvrir de chantilly. Alterner une couche de compotée de framboises et de crème. Terminer en décorant avec les fruits restants.
Maintenir au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Déguster les verrines aux framboises façon cheesecake en dessert.