Purée aux légumes anciens

Une recette de purée aux légumes anciens qui sort de l'ordinaire et que les enfants vont adorer !

Purée aux légumes anciens
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Cuisson à l'eau | Automne | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Panais | Pomme de terre | Topinambour | Purée de légumes | Rutabaga | Crème

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Peler les pommes de terre, les panais, les topinambours et le rutabaga puis les couper en dés.
  2. Mettre les légumes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
  3. Faire cuire 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Égoutter les légumes et les mixer.
  5. Ajouter la crème et le beurre.
  6. Mixer à nouveau jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
  7. Saler et poivrer.