Purée de butternut au lait de coco

Une purée colorée et succulente !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


256 kcal par personne

  • Calories totales : 1024 kcal
  • Lipides : 14 g par personne
  • Protéines : 8 g par personne
  • Glucides : 28 g par personne

Préparation


  1. Peler le butternut et couper la chair en cubes. Eplucher la pomme de terre, la rincer et la couper en morceaux. Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer le lait de coco et le lait. 
  3. Ecraser les légumes en purée. Saupoudrer de gingembre, saler et poivrer. Incorporer le lait de coco chaud à la purée. Bien mélanger et servir chaud.
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