Parmentier de potimarron

Une recette de parmentier de potimarron avec du poisson pour un plat complet d'automne aussi délicieux qu'original.

Parmentier de potimarron
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Automne | Poissons | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Pomme de terre | Potimarron | Plat complet

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Éplucher le potimarron et les pommes de terre puis les couper en gros dés.
  2. Mettre le cube de bouillon dans 1,5 l d'eau et porter à ébullition. Ajouter les légumes et faites-les cuire 15 minutes.
  3. Égoutter les légumes et les écraser ensemble à la fourchette.
  4. Faire pocher le poisson 5 minutes dans le bouillon chaud.
  5. Égoutter le poisson puis l'émietter.
  6. Laver et hacher le persil.
  7. Préchauffer le four à 210° C.
  8. Mettre une couche de légumes au fond d'un plat allant au four.
  9. Ajouter une couche de poisson et le persil.
  10. Recouvrir avec le reste de légumes et de crème.
  11. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade.
  12. Enfourner 10 minutes.