Parmentier à la carbonnade
Rien de tel qu'un bon plat gratiné et gourmand pour vos repas de famille ! Un mix de gratin de pommes de terre et de carbonnade flamande... A tester de suite !

- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 15 min
Tags: Hiver | Pour débutants | Recettes rapides | Pomme de terre | Viandes | Gratin parmentier | Cuisine du Nord
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 800 g de pommes de terre
- 600 g de carbonnade flamande
- 30 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel, Poivre
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Préparation
- Préchauffer le four à 200°C. Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée durant 20 minutes.
- Réchauffer la carbonnade et effilocher la viande en petits morceaux.
- Egoutter les pommes de terre et les écraser au presse-purée. Ajouter la crème et une cuillère à soupe d'huile. Saler, poivrer et mélanger.
- Beurrer 4 petits plats à gratins.
- Répartir la viande dans le fond et napper de 2 cuillères à soupe de sauce carbonnade. Couvrir de purée, lisser la surface avec une fourchette et saupoudrer de chapelure.
- Répartir une cuillère à soupe d'huile d'olive et enfourner pour 20 minutes. Servir immédiatement le parmentier avec une salade d'endives.
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