Parmentier de poulet aux champignons

Un parmentier original et délicieux.

Parmentier de poulet aux champignons
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 35 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Cuisson au four | Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Ail | Beurre | Blanc de poulet | Bouillon de poule | Champignon de paris | Crème fraîche | Échalote | Huile d'olive | Lait | Pomme de terre | Parmentier

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Peler et hacher l'ail et les échalotes. Rincer et émincer les champignons. Eplucher les pommes de terre. Découper les blancs de poulet en petits morceaux. Délayer le bouillon cube dans 30 cl d'eau. 
  2. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 minutes. 
  3. Pendant ce temps, dans une grande poêle huilée, faire revenir les échalotes, l'ail, le poulet et les champignons. Verser le bouillon de poule, assaisonner et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit. 
  4. Préchauffer le four à 200°C. 
  5. Egoutter les pommes de terre et les écraser en purée avec le beurre, le lait, la crème fraîche, le sel, le poivre. 
  6. Dans un plat à gratin, disposer les dés de poulet, ajouter les champignons, l'ail et les échalotes puis recouvrir de purée. Enfourner pendant 15 minutes et déguster bien chaud.

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