Parmentier de poulet aux champignons

Un parmentier original et délicieux.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 35 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


451 kcal par personne

  • Calories totales : 1807 kcal
  • Lipides : 27 g par personne
  • Protéines : 21 g par personne
  • Glucides : 29 g par personne

Préparation


  1. Peler et hacher l'ail et les échalotes. Rincer et émincer les champignons. Eplucher les pommes de terre. Découper les blancs de poulet en petits morceaux. Délayer le bouillon cube dans 30 cl d'eau. 
  2. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 minutes. 
  3. Pendant ce temps, dans une grande poêle huilée, faire revenir les échalotes, l'ail, le poulet et les champignons. Verser le bouillon de poule, assaisonner et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit. 
  4. Préchauffer le four à 200°C. 
  5. Egoutter les pommes de terre et les écraser en purée avec le beurre, le lait, la crème fraîche, le sel, le poivre. 
  6. Dans un plat à gratin, disposer les dés de poulet, ajouter les champignons, l'ail et les échalotes puis recouvrir de purée. Enfourner pendant 15 minutes et déguster bien chaud.
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