Blinis de pomme de terre

Voici un accompagnement original pour un apéritif ou en plat du soir, en cas de petite faim ! Ces blinis faits maison sont excellents et seront parfaits accompagnés d'une crème fouettée aux fines herbes.

Blinis de pomme de terre
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min
  • Pause: 60 min

Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Pomme de terre | Galette | Cuisson à la poêle | Entrées chaudes | Blinis

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


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Préparation


  1. Peler les pommes de terre et les couper en cubes. Les plonger dans une casserole d'eau froide salée et porter à ébullition. Compter une minute de cuisson dès que l'eau commence à bouillir. Égoutter.
  2. Faire tiédir le lait dans une casserole. Rincer, sécher et ciseler la ciboulette.
  3. Verser les pommes de terre dans un bol mixeur. Ajouter le lait tiède, l’œuf, la farine, la levure et la moitié de la ciboulette. Mixer. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever 1 heure à température ambiante.
  4. Verser la crème liquide dans un récipient et fouetter jusqu'à obtention d'une chantilly. Saler, poivrer et verser le reste de ciboulette. Placer au frais.
  5. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle à pancakes et mettre les blinis de pommes de terre à cuire deux minutes sur chaque face.
  6. Servir chaud, accompagné de crème fouettée aux fines herbes.
  7. Déguster.