Blinis d'oignons rouges caramélisés

Pour les petites faims, voici une entrée ou un petit plat principal qui sera parfait pour le soir ! Accompagnés d'une salade, ces blinis moelleux et colorés vont raviver vos papilles.

Blinis d'oignons rouges caramélisés
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min
  • Pause: 60 min

Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Farine | Oignon | Galette | Entrée à base de légumes | Blinis | toute l'année

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


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Préparation


  1. Préparer la pâte à blinis. Dans un récipient, mélanger la farine, la levure de boulanger, une pincée de sel, l’œuf, le lait, la crème liquide, saler et poivrer. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrir d'un linge propre et laisser lever une heure.
  2. Éplucher et émincer deux oignons en lamelles. Couper le troisième en fines rondelles.
  3. Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et verser les oignons. Faire dorer 5 minutes feu moyen, mélanger et saupoudrer de sucre et du mélange aux 4 épices. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Retirer les rondelles d'oignon en prenant soin de ne pas les défaire. Réserver l'oignon émincé.
  4. Graisser une poêle antiadhésive et déposer 3 rondelles d'oignons délicatement. Verser une petite louche de pâte à blinis par-dessus et une fois que la surface est sèche, retourner le blinis. Poursuivre la cuisson 1 minute. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des rondelles d'oignon et de pâte.
  5. Déposer les blinis sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et préchauffer le four à 180° C.
  6. Couper le mont d'or en lamelles et les déposer sur les blinis. Recouvrir d'oignons émincés, saler, poivrer et enfourner 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondant.
  7. Servir et déguster immédiatement.