Velouté de cèpes et pomme de terre

Les cèpes sont réputés pour leur arôme de noisette délicat. Mariés à la pomme de terre dans un velouté, vous obtiendrez un délicieux plat réconfortant et facile à concocter, seul ou en accompagnement !

Velouté de cèpes et pomme de terre
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 35 min

Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Cèpe | Veloutés

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Ciseler l'échalote. 
  2. Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
  3. Dans une casserole, faire cuire l'échalote avec les champignons durant 5 minutes.
  4. Ajouter l'ail haché et les pommes de terre. 
  5. Laisser mijoter 30 minutes en remuant régulièrement. 
  6. Mixer avec la crème fraîche, le lait et le persil ciselé. 
  7. Servir le velouté de cèpes et pommes de terre bien chaud.