Panna cotta exotique

Name: Panna cotta exotique
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 60 cl de crème liquide entière; 60 g de sucre en poudre; 50 g de noix de coco râpée; 1 citron vert; 1 mangue; 5 feuilles de gélatine; 1 gousse de vanille

Voici une délicieuse variante de panna cotta qui va changer des fruits rouges ! Avec sa note exotique et colorée, ce dessert facile à préparer va émerveiller les papilles pour clôturer le repas.

Recette facile
Normal
Temps total:4 h 30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Pause: 4 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Mettre les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide pendant 5 minutes pour les faire ramollir.
Râper le citron vert. Fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur.
Dans une casserole, faire chauffer la crème, la noix de coco râpée, le zeste du citron vert et la gousse de vanille. Porter à ébullition, couper le feu et laisser infuser pendant 3 minutes. Filtrer la crème.
Ajouter les feuilles de gélatine dans la crème encore chaude et fouetter vivement jusqu'à leur dissolution complète. Répartir dans des verrines et placer au frais minimum 4 heures, idéalement une nuit.
Couper la mangue dans le sens de la longueur, récupérer la chair et mixer la moitié. Couper en petits dés le reste de chair.
Au moment de servir, répartir le coulis de mangue dans les verrines, et terminer avec quelques cubes de fruit. Décorer avec un peu de noix de coco râpée, graines de sésame noires ou quelques feuilles de menthe fraiche.
Déguster.