Bugnes lyonnaises

Name: Bugnes lyonnaises
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 16 personnes
Ingredients: 300 g de farine; 75 g de sucre glace; 3 oeufs; 50 g de beurre; 2 cuillères à soupe de rhum; 1 sachet de levure chimique

Une recette simple et rapide de bugnes lyonnaises, une douceur sucrée appréciée aussi bien des enfants que des grands.

Recette facile
Economique
Temps total:4 h 50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 30 min
Pause: 3 h

Ingrédients

Recette pour 16 personnes

300 g de farine
75 g de sucre glace
3 oeufs
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de rhum
1 sachet de levure chimique

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Préparation

Laisser le beurre à température ambiante pour qu'il ramollisse.
Mélanger la farine et la levure dans un grand saladier. Ajouter les œufs, le rhum et le beurre puis mélanger bien.
Couvrir le saladier d'un linge et laisser reposer 3 h à température ambiante.
Mettre la pâte en boule puis l'étaler. Découper des losanges de pâte.
Faire chauffer l'huile de friture à 170° C dans une poêle.
Mettre quelques bugnes et les cuire une minute. Retourner les bugnes et les cuire encore une minute.
Mettre les bugnes sur du papier absorbant.
Renouveler l'opération jusqu'à finir la pâte.
Saupoudrer de sucre glace avant de déguster.