Caviar d’aubergine libanais
Vous cherchez un repas simple et savoureux ? Vous êtes au bon endroit. Voici une recette de caviar d’aubergine libanais, aussi appelé Moutabal au Liban. A servir bien frais pour se rafraîchir les jours d'été !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:25 min
Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Aubergine
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1/2 kg d'aubergines
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 Citron
- 2 gousses d'ail
- Sel
- Poivre
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Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Piquer la surface des aubergines.
- Faire griller au four.
- Retirer la peau des aubergines.
- Mixer la chair d'aubergines.
- Ecraser les gousses d'ail.
- Mélanger à l'huile de sésame et le jus de citron.
- Ajouter le tout à la chair des aubergines.
- Saler et poivrer.
- Réserver le caviar d’aubergine libanais au frais jusqu'au service.
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