Mendiants au rhum

Comment conserver les fruits secs? Faites vos propres mendiants au rhum!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 720 h 20 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 5 min
  • Pause: 720 h

Ingrédients

Recette pour 2 bocaux de 1kg


3097 kcal par bocaux de 1kg

  • Calories totales : 6195 kcal
  • Lipides : 35 g par bocaux de 1kg
  • Protéines : 24 g par bocaux de 1kg
  • Glucides : 489 g par bocaux de 1kg
  • Saladier
  • Assiettes de service
  • Ramequins ou bols
  • Pichet
  • Passoire
  • Tamis ou chinois
  • Papier absorbant
  • Pots d'un litre (2)
  • Couteau
  • Casserole moyenne

Préparation


  1. Dans le saladier, ajouter les figues, les pruneaux, les abricots, les dattes, le sachet de thé.
  2. Couvrir avec l'eau. A 1200 W, laisser le micro-ondes tourner pendant 3 minutes, puis laisser diffuser le thé pendant 3 minutes. Sortir du saladier le sachet de thé.
  3. Égoutter et éponger par petite quantité. Répartir dans les deux bocaux, mettre un peu de noix, de dattes.
  4. Couper les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur. Partager les gousses de vanille dans les 2 pots. Dans une casserole, verser l'eau, le sucre.
  5. Porter à ébullition, cuire 2 minutes. Stopper la cuisson. Verser le sirop dans les deux pots. Compléter avec le rhum, fermer les pots hermétiquement.

Les conseils de supertoinette

Au bout d'un mois remettre un peu de rhum, car les fruits vont gonfler peu à peu.

Il serait bon de les consommer dans l'année.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rouge sec léger, assez agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins peu intenses

  • > Bon accord : Vin de pays de l'atlantique - rouge léger
  • > Très bon accord : Vin de savoie - rouge léger
  • > Excellent accord : Saumur - rouge léger
  • > Accord quasi parfait : Coteaux du giennois - rouge léger
  • > Accord parfait : Saint nicolas de bourgueil - rouge léger

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