Paella au chorizo

Name: Paella au chorizo
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de riz long; 4 blancs de poulet; 60 g de chorizo; 40 g de petits-pois surgelés; 1/2 poivron rouge; 1/2 poivron vert; 2 petites échalotes; 10 cl d'huile d'olive; 1 dose de safran; 5 g des épices de paella; Sel

Vous devez préparer un plat convivial et généreux pour une très grande tablée ? Misez sur les couleurs et les saveurs de la cuisine espagnole en concoctant une somptueuse paella au chorizo.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 40 min
Cuisson: 50 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Blanc de poulet | Chorizo | Poivron rouge, vert, jaune

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Préparation

Ciseler les échalotes, les faire revenir dans une poêle à paella graissée pendant 2 minutes et les réserver.
Couper le chorizo en tranches et les blancs de poulet en dés. Faire dorer sur toutes les faces à la poêle pendant 5 minutes. Ajouter du sel et réserver.
Découper le poivron rouge et vert en petits morceaux. Les faire revenir dans la même poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 3 minutes. Lorsqu’il commence à colorer, ajouter le riz, les échalotes, les petits pois, ainsi que les épices et le safran.
Ajouter un volume d’eau, couvrir la poêle, et laisser réduire à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Une fois le liquide absorbé, ajouter les tranches de chorizo et les morceaux de poulet.
Ajouter à nouveau un volume d’eau et laisser cuire à couvert la paella pendant environ 10 minutes jusqu’à l’évaporation complète du liquide.
Servir la paella au chorizo bien chaude.