Salade de riz aux crevettes

Name: Salade de riz aux crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 350 g de riz; 300 g de grosses crevettes roses; 3 oeufs durs; 12 filets d'anchois à l'huile; 3 tomates moyennes; 1/2 botte de radis; 40 g de câpres au vinaigre; 1 citron; 4 cuillères à soupe d'huile; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc; 1 cuillère à café de moutarde forte; Sel; Poivre

Préparez une belle salade de riz simple avec des crevette pour une entrée savoureuse ou un repas rapide.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

350 g de riz
300 g de grosses crevettes roses
3 oeufs durs
12 filets d'anchois à l'huile
3 tomates moyennes
1/2 botte de radis
40 g de câpres au vinaigre
1 citron
4 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à café de moutarde forte
Sel
Poivre

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Préparation

Dans l'eau bouillante, faire cuire le riz selon la durée indiquée sur l'emballage.
Couper les filets d'anchois en morceaux, les radis en rondelles et les œufs en quartiers.
Décortiquer les crevettes roses.
Dans l'eau bouillante, plonger les tomates pendant une minute, les éplucher puis les couper.
Dans un bol, ajouter le jus de citron, le vinaigre, l'huile et la moutarde. Mélanger. Ajouter le sel et le poivre.
Une fois que le riz est cuit, le refroidir à l'eau froide et l'égoutter. Mélanger le riz à la sauce.
Ajouter tous les ingrédients et les câpres au vinaigre. Mélanger et servir la salade de riz aux crevettes.