Salade Cobb

On adore la fraîcheur de cette salade !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


525 kcal par personne

  • Calories totales : 2100 kcal
  • Lipides : 43 g par personne
  • Protéines : 26 g par personne
  • Glucides : 18 g par personne

Préparation


  1. Plonger les oeufs dans une grande casserole d'eau bouillante. Faire cuire les oeufs durant 10 minutes. La cuisson achevée, laisser refroidir les oeufs. Ecailler avant de les couper en deux. 
  2. Faire revenir les lardons dans une poêle. Découper les blancs de poulet en lamelles. Dans une autre poêle, faire cuire le poulet avec un peu d'huile d'olive. 
  3. Effeuiller la salade puis laver les feuilles. Prélever la chair de l'avocat et découper celle-ci en cubes. Découper les tomates en quatre. Peler et émincer finement les oignons. Emietter le roquefort. Hacher 20 g de ciboulette. 
  4. Ciseler la ciboulette restante. Fouetter l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde et la ciboulette dans un récipient. Saler et poivrer. Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients. Arroser avec la sauce et mélanger à nouveau. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vin de pays d'argens - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Bourgogne vézelay - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays des coteaux de l'ardèche - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays de l'hérault - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Mâcon - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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