Poulet aux châtaignes au four

Name: Poulet aux châtaignes au four
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 150 g poulet fermier; 1 kg de châtaignes fraîches; 50 g de beurre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel

Un poulet aux châtaignes fraiches, une recette automnale qui s'accommode parfaitement d'une purée de pommes de terre.

Recette facile
Normal
Temps total:2 h 10 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 55 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

150 g poulet fermier
1 kg de châtaignes fraîches
50 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel

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Préparation

Inciser les châtaignes en croix sur la partie bombée à l'aide d'un couteau. Les passer sous l'eau froide.
Porter à ébullition une grande casserole salée plonger les châtaignes dans la casserole et baisser à feu doux. Laisser cuire environ 40 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir avant de les peler.
Beurrer un plat allant au four. Déposer le poulet fermier dans le plat, le badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Répartir les châtaignes autour du poulet. Saler et ajouter 2 cuillères à soupe d'eau.
Enfourner le poulet aux châtaignes au four pour 1 heure 15 minutes à 220°C.