Muffins aux dattes

Name: Muffins aux dattes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 190 g de dattes; 150 g de farine; 125 ml de lait; 50 g de sucre en poudre; 40 g de beurre; 1/2 sachet de levure chimique

Les muffins aux dattes séchées font un en-cas délicieux pour une pause gourmande.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

190 g de dattes
150 g de farine
125 ml de lait
50 g de sucre en poudre
40 g de beurre
1/2 sachet de levure chimique

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Préparation

Couper les dattes en petits morceaux dans un bol. Prélever le zeste de citron, puis le mélanger aux dattes.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le beurre 20 secondes au micro-ondes puis le verser sur le mélange œufs/sucre. Incorporer la farine et la levure. Verser le lait progressivement en mélangeant. Ajouter les morceaux de dattes au citron. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.
Verser la pâte dans des caissettes en papier placées dans des moules à muffins. Enfourner les muffins pour 30 minutes à 180°.
Laisser tiédir les muffins aux dattes avant de les démouler.