Farce aux marrons

Name: Farce aux marrons
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de marrons en boîte; 500 g de chair à saucisse; 100 g de mie de pain; 30 cl de crème épaisse; 20 g de beurre; 3 échalotes; 2 oeufs; 4 cuillères à soupe de lait; 3 branches de céleri; Quelques brins de persil frais; Sel, Poivre

Pour garnir vos chapons ou dindes, rien de tel qu'une délicieuse farce faite maison pour agrémenter le tout ! Parfumée et facile à préparer, vous allez apprécier vos plats de fêtes de fin d'année.

Recette facile
Normal
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de marrons en boîte
500 g de chair à saucisse
100 g de mie de pain
30 cl de crème épaisse
20 g de beurre
3 échalotes
2 oeufs
4 cuillères à soupe de lait
3 branches de céleri
Quelques brins de persil frais
Sel, Poivre

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Préparation

Éplucher les échalotes et les couper finement en lamelles.
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les échalotes une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Couper le feu et réserver.
Nettoyer les branches de céleri et le persil et émincer finement.
Dans un grand récipient, écraser les marrons avec une fourchette.
Ajouter œufs, la mie de pain, la chair à saucisse, le lait, la crème, le persil, le céleri et les échalotes. Saler, poivrer et mélanger le tout.
Filmer et réserver la farce aux marrons au frais, sinon utiliser immédiatement pour garnir vos volailles.