Bûche de Noël exceptionnelle

Name: Bûche de Noël exceptionnelle
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 4 œufs; 130 g de farine; 125 g de sucre; 85 g de beurre; 250 g de chocolat noir; 25 cl de crème liquide entière; 200 g de copeaux de chocolat noir; 1 pincée sel

Une bonne recette de bûche de Noël peut sublimer votre Réveillon. Alors cette année, lancez-vous !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 220°C.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Monter les blancs avec le sel en neige.
Dans la cuve de robot, ajouter les jaunes d'œufs et le sucre. Fouetter jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.
Faire fondre 35 g de beurre au micro-ondes.
Ajouter la farine petit à petit puis le beurre au jaunes d'œufs fouettés en mélangeant, puis incorporer les blancs en neige. Mélanger.
Verser la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 7 minutes. La déposer sur un torchon humide et la laisser refroidir.
Faire fondre 50 g de beurre au micro-ondes.
Dans une casserole, chauffer la crème liquide. Verser la crème petit à petit sur le chocolat en morceaux en mélangeant jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Laisser refroidir à température ambiante.
Tartiner la surface de la pâte de ganache. Rouler puis éliminer les extrémités.
Recouvrir la bûche de Noël exceptionnelle de ganache puis appliquer des copeaux de chocolat.