Bûche de Noël au mascarpone

Une bûche de Noël au mascarpone d'inspiration italienne pour des fêtes de fin d'année réussies

Bûche de Noël au mascarpone
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:60 min
  • Préparation: 50 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Noël | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Mascarpone | Cuisine italienne | Bûche

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre pour faire blanchir le mélange. Battre les blancs en neige puis les incorporer aux jaunes.
  3. Incorporer délicatement la farine, la fécule et le cacao tamisés. Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson, étaler la pâte de génoise et enfourner 6 minutes.
  4. Sortir la génoise du four et la couvrir d'un torchon humide pour qu'elle ne durcisse pas. Mettre le mascarpone dans un bol et le détendre à la fourchette. Ajouter le sucre glace et l'arôme de vanille puis mélanger.
  5. Prélever 3 cuillères à soupe de mascarpone, mélanger avec la crème liquide puis monter en chantilly. Incorporer la chantilly au reste de mascarpone. Retourner la génoise pour décoller délicatement le papier sulfurisé.
  6. Étaler la crème uniformément sur la génoise. Rouler la génoise en serrant bien afin de former une bûche. Décorer de chocolat noir fondu, de copeaux de chocolat ou à votre guise. Réserver au frais et sortir 20 minutes avant de servir votre bûche de Noël au mascarpone.