Bûche de Noël au mascarpone

Name: Bûche de Noël au mascarpone
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 300 g de mascarpone; 4 Oeufs; 200 g de chocolat noir; 90 g de sucre en poudre; 50 g de fécule de maïs; 40 g de cacao amer en poudre; 20 g de farine; 5 cuillères à soupe de crème liquide entière; 2 cuillères à soupe de sucre glace; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

Une bûche de Noël au mascarpone d'inspiration italienne pour des fêtes de fin d'année réussies

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 50 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

300 g de mascarpone
4 Oeufs
200 g de chocolat noir
90 g de sucre en poudre
50 g de fécule de maïs
40 g de cacao amer en poudre
20 g de farine
5 cuillères à soupe de crème liquide entière
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

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Préparation

Préchauffer le four à 220°C.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre pour faire blanchir le mélange. Battre les blancs en neige puis les incorporer aux jaunes.
Incorporer délicatement la farine, la fécule et le cacao tamisés. Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson, étaler la pâte de génoise et enfourner 6 minutes.
Sortir la génoise du four et la couvrir d'un torchon humide pour qu'elle ne durcisse pas. Mettre le mascarpone dans un bol et le détendre à la fourchette. Ajouter le sucre glace et l'arôme de vanille puis mélanger.
Prélever 3 cuillères à soupe de mascarpone, mélanger avec la crème liquide puis monter en chantilly. Incorporer la chantilly au reste de mascarpone. Retourner la génoise pour décoller délicatement le papier sulfurisé.
Étaler la crème uniformément sur la génoise. Rouler la génoise en serrant bien afin de former une bûche. Décorer de chocolat noir fondu, de copeaux de chocolat ou à votre guise. Réserver au frais et sortir 20 minutes avant de servir votre bûche de Noël au mascarpone.