Soufflé potimarron châtaigne

Name: Soufflé potimarron châtaigne
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de potimarron; .200 g de châtaignes; 4 œufs; 1 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre

Préparez le soufflé potimarron châtaigne, un délicieux plat qui allie la douceur du potimarron avec la saveur réconfortante des châtaignes.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g de potimarron
.200 g de châtaignes
4 œufs
1 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 210°C.
Éplucher le potimarron en utilisant un couteau tranchant, le diviser en deux pour retirer les graines et les filaments, puis découper sa chair en dés. Peler les châtaignes.
Placer les dés de potimarron et les châtaignes dans le panier de cocotte-minute, et faire cuire pendant 15 minutes.
Une fois que la cocotte a sifflé, mélanger le potimarron et les châtaignes jusqu'à obtenir une purée. Mettre la purée dans un bol.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Ajouter les jaunes à la purée avec le sel, le poivre et l'huile d'olive. Monter les blancs en neige et les rajouter à la purée. Mélanger doucement.
Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré. Enfourner 20 minutes.
Servir le soufflé potimarron châtaigne.