Confiture d'oranges amères

Name: Confiture d'oranges amères
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 40 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 1.4 kg de sucre en poudre; 1.2 kg d'oranges amères bio; 1 citron; 1 pincée de sel

Vous souhaitez déguster une confiture saine et authentique, réalisez-la vous-même simplement en suivant cette recette.

Recette facile
Economique
Temps total:12 h 40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Pause: 12 h

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Brosser les oranges sous l'eau froide, retirer le pédoncule et les couper en 2. Presser leur jus. Presser le citron. Récupérer les pépins des fruits et les mettre dans une mousseline attachée avec du fil de cuisine.
Verser les jus des oranges et du citron dans une marmite. Verser 2.5 l d’eau, ainsi que la mousseline contenant les pépins.
Tailler la peau des oranges en lanières de 1 à 2 mm. Les ajouter dans la marmite avec une pincée de sel. Porter à ébullition puis laisser bouillir 20 minutes à feu moyen. Retirer la marmite du feu et ajouter le sucre. Mélanger et laisser reposer une nuit.
Le lendemain, porter de nouveau à ébullition et laisser bouillir doucement pendant 1 heure environ. Verser quelques gouttes de confiture sur une assiette froide, si elle se fige, elle est prête, sinon poursuivre la cuisson encore quelques minutes.
Retirer la mousseline de pépins. Verser la confiture d’oranges amères, dans des pots préalablement stérilisés. Fermer les pots, les retourner et laisser refroidir la confiture ainsi.