Confiture de clémentines

Name: Confiture de clémentines
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 kg clémentines non traitées; 750 g de sucre en morceaux; 3 cuillères à soupe de miel

Une recette facile de confiture de clémentines pour égayer les petits déjeuners d'hiver.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 kg clémentines non traitées
750 g de sucre en morceaux
3 cuillères à soupe de miel

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Préparation

Porter à ébullition une grande casserole d'eau bouillante pour y plonger 10 clémentines pendant 5 minutes. Rafraichir les clémentines, les sécher, retirer leur pédoncule et les couper en deux.
Éplucher les autres clémentines, enlever les peaux blanches et séparer les quartiers. Peser toutes les clémentines et mesurer le même poids en sucre.
Mettre le sucre et 20 cl d'eau dans une bassine à confiture. Porter à ébullition et laisser frémir 2 minutes.
Ajouter les fruits. Faire cuire 30 à 40 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
Arrêter la cuisson quand quelques gouttes de confitures déposées sur une assiette froide se figent.
Ajouter le miel et mélanger.
Remplir les pots de confiture, bien les refermer et les retourner jusqu'à refroidissement.
Déguster la confiture de clémentines.