Salade de poireaux, carotte et pomme

Name: Salade de poireaux, carotte et pomme
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 carottes; 2 blancs de poireau; 2 pommes; 1 échalote; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de pâte de miso blond; 1/2 citron; Quelques brins de ciboulette; Sel; Poivre

Rafraîchissante et colorée, cette salade de poireaux, carotte et pomme allie croquant et douceur. Un mélange harmonieux, rapide à préparer, parfait pour une entrée légère ou un accompagnement original.

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 carottes
2 blancs de poireau
2 pommes
1 échalote
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de pâte de miso blond
1/2 citron
Quelques brins de ciboulette
Sel
Poivre

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Préparation

Éplucher les carottes et l'échalote, puis râper les carottes et émincer l'échalote. Nettoyer et ciseler la ciboulette.
Laver les pommes et retirer les pépins. Couper une pomme en fines tranches ensuite éplucher et râper l'autre pomme.
Laver et couper les blancs de poireau en tronçons. Ensuite les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Dans un petit bol, ajouter la pâte de miso, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger pour obtenir la vinaigrette.
Dans un saladier, ajouter les tronçons du poireau, les carottes et la pomme râpées, l'échalote et la ciboulette, puis incorporer la vinaigrette et mélanger.
Décorer avec les lamelles de pomme et servir la salade de poireaux, carotte et pomme.