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Le régal des Landes

Le régal des Landes est un fromage frais au lait de vache.

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Que savons-nous sur le Régal des Landes?

Régal des LandesLe régal des Landes est un fromage frais au lait de vache, fabriqué à Pomarez, dans la laiterie de Chalosse, dans le département des Landes.
Il pèse 180 grammes.
Ingrédients : lait entier pasteurisé, ferments lactiques, sel.


Parlons cuisine

A déguster sucré, à la manière du Petit Suisse ou agrémenté de figues et de fruits secs.

Ou salé avec ail et ciboulette ou encore poêlé avec des champignons ou du saumon.


Conservation

Le Régal des Landes se conserve à +6°C maximum.


Santé, régime

Propriétés du Régal des Landes

Il contient 10% de matière grasse/poids total



Recettes à découvrir


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Trucs et astuces

Utiliser les restes de fromage

Mettre dans un bocal tous les restes de fromage (gruyère, chèvre, etc); ajouter un verre de vin blanc. Laisser mariner quelques jours au frais. Mixer en ajoutant une cuillère à soupe de crème épaisse. On obtient une pâte lisse que l'on peut tartiner sur des crakers ou sur des toasts.

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