Que savons-nous du cornichon ?
Le cornichon (cucumis sativus), famille des cucurbitacées, originaire d'Inde et de Chine.
Les cornichons sont récoltés jeunes, lorsqu'ils atteignent 5 à 8cm de long, et mis en conserve dans du vinaigre.
Parlons cuisine
Utilisation du cornichon
Le cornichon est utilisé comme condiment.
On l'utilise également pour aromatisé le vinaigre, en accompagnement des viandes froides, pâtés, jambon, pot-au-feu, sauces diverses.
Santé, régime...
La valeur nutritive du cornichon n'est pas très importante (vitamines C, B1 et B2, et peu de sels minéraux). Le cornichon est un légume rafraîchissant et laxatif.
Recettes à découvrir
