Muffins à la banane et au chocolat
Carine nous propose sa délicieuse recette de muffins à la banane et au chocolat !
Ingrédients
Pour : 11 personnes
Préchauffer le four th 6 (180°C)
Pour la pâte à muffins
- 250 g de farine T55
- 7 g de levure chimique
- 60 g de sucre semoule
- 15 g d'amande en poudre
- 40 g de beurre allégé
- 80 g de chocolat noir
Dans le saladier
- 100 g d'oeufs entiers (2 oeufs)
- 30 g de petit suisse allégé
- 185 g de bananes
Pour beurrer et fariner les moules
- 15 g de beurre allégé
- 15 g de farine T55
Calories totales : 1925 kcal
- Calories : 175 kcal par personne
- Lipides : 5 g par personne
- Protéines : 4 g par personne
- Glucides : 31 g par personne
Bols ou ramequins
Micro-ondes
Fourchette
Batteur électrique
Plan de travail
Planche à découper
Robot-mixeur
Spatule
Ramequins (11)
Pinceau
Cuillères à soupe
Four
Préparation
1
Nouvelle recette que nous propose Carine chocolat et bananes les muffins, il n'en reste plus ! Je ne vous dirais que ça !Conseil de Carine
Les muffins ne doivent pas durcir dans le four, mais être sortis moelleux.
Vous pouvez remplacer l'amande en poudre par du sucre d'amandes.
2
Préparons la pâte à muffins...
Dans un saladier verser, la farine, la levure et le sucre, la poudre d'amandes.
3
Prenons le beurre...
Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 45 secondes à 900W.
Verser dans le saladier.
Ecraser les bananes à la fourchette.

4
Vérifions la fraîcheur des oeufs...
Verser les oeufs dans le saladier avec la purée de bananes et le petit suisse.

5
Prenons un batteur électrique ou un fouet...
Mélanger l'ensemble pour obtenir une préparation homogène qui est assez épaisse.
6
Prenons le chocolat...
Couper au couteau le chocolat grossièrement. Verser dans un robot-mixeur le chocolat et tourner 10 secondes pour obtenir une préparation grossière.
7
Prenons notre pâte à muffins...
Dans la pâte à muffins, verser le chocolat, la préparation à la banane.
Mélanger avec une spatule.
8
Préparation des ramequins...
Beurrer et fariner des petits moules individuels à muffins ou des ramequins.
9
Remplissons les ramequins...
Verser la préparation dans les ramequins en vous aidant d'une cuillère.
Remplir au 3/4 du ramequin. Cuire pendant 30 minutes en plaçant les ramequins à mi-hauteur du four chaud, thermostat 6 (180°C).
Les conseils de Supertoinette
Ne rajoutez pas de banane car vous aurez des muffins manquant de hauteur et très collant à l'intérieur !
Pour celles qui peuvent en trouver vous pouvez remplacer la poudre d'amande par 2 sachets de sucre d'amandes et la farine et la levure par de la farine avec levure incorporée.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Pour obtenir un joli glaçage avec du cacao en poudre, mélanger le blanc d'un œuf non battu avec 3 cuillères à café de sucre glace et 2 cuillères à café de cacao. Lisser sur le gâteau et laisser reposer une demi-heure pour que le glaçage durcisse.
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