Salade de fruits au génépi

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Lors de mon passage à l'occasion de votre mariage, cette recette a été créée, je ne connaissais pas le génépi. Son parfum est particulier, très agréable au goût et très parfumé.Beaucoup de bonheur à ce jeune couple !!!

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Préparons les ananas...Couper les ananas en dés.
Eplucher, dénoyauter, couper les pêches en dés.

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Prenons les fraises...Couper les fraises en deux ainsi que les reine-claude.

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Préparons le sirop...Dans une casserole, ajouter le jus de la boîte d'ananas, la cassonade. Faire un sirop assez épais.
Stopper la cuisson, puis ajouter le génépi, mélanger. Laisser refroidir sur un coin de la table de travail.

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Préparons la salade de fruits...Dans un saladier, ajouter les dés d'ananas, le sucre vanillé, les fraises, les reines-claudes. Mélanger.

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Prenons les pêches...Ajouter les pêches, le sirop préparé, mélanger.
Placer dans des coupes au réfrigérateur.