Salade de fruits au génépi
Connaissez-vous le génépi?
Ingrédients
Pour : 4 personnes
Pour le sirop
- 100 g de jus d'ananas
- 100 g de sucre cassonade
- 50 g de génépi
Pour la salade de fruits
- 100 g d'ananas en boîte
- 7,5 g de sachet de sucre vanillé
- 100 g de fraises
- 200 g de Reines-claudes
- 250 g de pêches
Calories totales : 849 kcal
- Calories : 212 kcal par personne
- Lipides : 0 g par personne
- Protéines : 1 g par personne
- Glucides : 45 g par personne
Planche à découper
Évier ou bassine
Eau courante
Couteau
Moyenne casserole
Cuillère en bois
Grand saladier
Coupes (4)
Préparation
1
Lors de mon passage à l'occasion de votre mariage, cette recette a été créée, je ne connaissais pas le génépi. Son parfum est particulier, très agréable au goût et très parfumé. Beaucoup de bonheur à ce jeune couple !!!
2
Préparons les ananas...
Couper les ananas en dés.
Eplucher, dénoyauter, couper les pêches en dés.
3
Prenons les fraises... Couper les fraises en deux ainsi que les reine-claude.
4
Préparons le sirop...
Dans une casserole, ajouter le jus de la boîte d'ananas, la cassonade.
Faire un sirop assez épais.
Stopper la cuisson, puis ajouter le génépi, mélanger.
Laisser refroidir sur un coin de la table de travail.
5
Préparons la salade de fruits...
Dans un saladier, ajouter les dés d'ananas, le sucre vanillé, les fraises, les reines-claudes. Mélanger.
6
Prenons les pêches...
Ajouter les pêches, le sirop préparé, mélanger.
Placer dans des coupes au réfrigérateur.
Les conseils de Supertoinette
Cette recette est très facile, à la portée de tous.
On peut y mettre tous les fruits du verger et remplacer la liqueur de Génépi par celle que vous souhaitez.
Vous pouvez y mettre plus ou moins de fruits...
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Pour faire briller les tartes aux fruits : - napper les fruits avec un caramel moelleux comprenant du beurre. - avec de la gelée de groseille délayée avec un peu d'eau chaude. - avec un sirop de sucre léger additionné d'une feuille de gélatine. Tout nappage doit être toujours tiède.
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