Sauce tomates sicilienne

Name: Sauce tomates sicilienne
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: Cuisine sicilienne
Ingredients: 403 g de tomates pelées; 14 g d'ail; 2 g de basilic; 142 g d'oignon; 2 g sel; 0,50 g de poivre; 110 g d'eau pure; 13 g de sucre

Cette sauce tomates sicilienne un clin d'oeil à l'Italie !

Normal
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

403 g de tomates pelées
14 g d'ail
2 g de basilic
142 g d'oignon
2 g sel
0,50 g de poivre
110 g d'eau pure
13 g de sucre

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Préparation

Éplucher l'ail, enlever le germe central, Trier, laver le basilic, éponger.
Éplucher l'oignon, laver sous l'eau courante, ciseler. Dans le bol du robot mixeur, ajouter les tomates pelées, hacher.
Dans le bol du robot mixeur, ajouter l'ail, le basilic, l'oignon, le sel, le poivre.
Hacher pendant 1 minute. Verser la sauce tomate dans une grande casserole, porter à ébullition, puis à feu doux. Verser l'eau dans la sauce tomate pour la détendre.
Dans la casserole, ajouter le sucre. Mélanger régulièrement, cuire pendant 30 minutes. Goûter, rectifier l'assaisonnement.
Cuire toujours à feu doux, ajouter un peu d'eau si nécessaire, vous ne devez plus avoir d'acidité au goût. Servir chaud avec des pâte, du riz, etc.