Sauce tomates sicilienne

Cette sauce tomates sicilienne un clin d'oeil à l'Italie !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes


20 kcal par personne

  • Calories totales : 201 kcal
  • Lipides : 0 g par personne
  • Protéines : 0 g par personne
  • Glucides : 4 g par personne
  • Plan de travail
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Eau courante
  • Papier absorbant
  • Robot mixeur
  • Casserole moyenne
  • Verre
  • Cuillère en bois

Préparation


  1. Éplucher l'ail, enlever le germe central, Trier, laver le basilic, éponger.
  2. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau courante, ciseler. Dans le bol du robot mixeur, ajouter les tomates pelées, hacher.
  3. Dans le bol du robot mixeur, ajouter l'ail, le basilic, l'oignon, le sel, le poivre.
  4. Hacher pendant 1 minute. Verser la sauce tomate dans une grande casserole, porter à ébullition, puis à feu doux. Verser l'eau dans la sauce tomate pour la détendre.
  5. Dans la casserole, ajouter le sucre. Mélanger régulièrement, cuire pendant 30 minutes. Goûter, rectifier l'assaisonnement.
  6. Cuire toujours à feu doux, ajouter un peu d'eau si nécessaire, vous ne devez plus avoir d'acidité au goût. Servir chaud avec des pâte, du riz, etc.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Cette sauce peut être utilisée pour les légumes, les œufs durs, les pâtes, les viandes (steak haché), etc.

Si vous ne désirez pas les tomates en morceaux, ajoutez les tomates mixées et filtrées.

Le bicarbonate de soude permet d'enlever l'acidité de la tomate, il suffit d'en mettre une pincée.


Bon appétit !

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