Beurre escargots
Un beurre qui accompagnera vos escargots...
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 8 personnes
Préparation du beurre d'escargot
- 250 g de beurre extra-fin
- 6 g de persil
- 20 g d'ail
- 10 g de pastis
- 15 g d'amandes en poudre
- 1 g de sel
- 0,5 g de poivre du moulin
Calories totales : 1959 kcal
- Calories : 244 kcal par personne
- Lipides : 26 g par personne
- Protéines : 0 g par personne
- Glucides : 0 g par personne
Papier absorbant
Planche à découper
Couteau
Mixeur
Fourchette
Papier film
Préparation
1
Laver le persil, éponger. Eplucher les gousses d'ail, enlever le germe central.
2
Placer le beurre dans une assiette, ajouter le beurre, le persil et ail, le pastis, les amandes, sel, poivre. Mélanger à l'aide d'une fourchette.
3
Placer dans un papier film, et réaliser un rouleau, fermer chaque extrémité.
4
Il vous sera alors facile de placer un peu de beurre sur chaque escargot et de le placer au four.
Les conseils de Supertoinette
Ce beurre est parfait pour les grillades de viandes et de poissons et crustacés, pour les légumes vapeur par exemple sur les pommes de terre.
Pendant le repas, on peut le conserver, poser sur un récipient avec de l'eau et des glaçons.
Ce beurre peut se conserver au réfrigérateur pendant 1 mois.
Vous pouvez le conserver au congélateur.
Bon courage !
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Trucs et astuces
Pour enlever l'odeur de l'ail sur les mains, il suffit de les frotter avec un peu de jus de citron, du vinaigre blanc ou encore un peu de persil et de bien les rincer après. J'ai déjà testé le jus de citron et le vinaigre.
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