Veau mijoté à la flamande

Name: Veau mijoté à la flamande
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g d'épaule de veau; 250 g de champignons de Paris; 100 g d'oignon soit 1; 33 cl de bière blonde; 30 g de farine; 10 cl de crème entière; 5 g d'ail soit 1 gousse; 4 g de laurier soit 2 feuilles; 3 g de thym soit 1 branche

Un plat familial parfait pour l'automne ou l'hiver qui cuit tranquillement. Un veau mijoté à la bière avec sa délicieuse saucé !

4,1/5

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Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Découper le veau en dés et le faire revenir dans une cocotte huilée. Réserver le veau une fois qu'il est cuit.
Eplucher et émincer l'oignon. Peler et hacher l'ail. Peler et couper les champignons en fines tranches. Faire revenir l'oignon et la gousse d'ail dans la cocotte.
Remettre la viande, disperser la farine et bien mélanger. Verser la bière sur la viande et ajouter le laurier et le thym. Assaisonner.
Porter le tout à ébullition puis réduire le feu pour garder un petit bouillon pour la sauce. Laisser chauffer à couvert 1h en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle.
Ajouter les champignons et la crème dans la cocotte. Continuer la cuisson pendant 20 minutes avant de servir le veau mijoté à la flamande.

Auteur: Laurine Q.