Filet mignon de porc aux courgettes

Name: Filet mignon de porc aux courgettes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de courgettes; 700 g de filet mignon de porc; 250 g de bouquet garni; 75 g de raisins secs; 10 cl de bouillon de volaille dégraissé; 30 g de beurre; 30 g d'huile d'olive; 6 g d'ail soit une gousse

La recette facile et rapide du filet mignon de porc aux courgettes.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Peler puis couper les courgettes en tronçons.
Dans une cocotte, faire revenir le filet mignon avec l'huile d'olive et le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les courgettes, l'ail écrasé, les raisins secs, le bouillon de volaille et le bouquet garni.
Assaisonner avec du sel et du poivre. Bien remuer, couvrir et laisser cuire pendant 25 minutes à feu doux.
Découper le filet mignon en fines tranches, les dresser dans un grand plat accompagné de la garniture. Servir le filet mignon de porc aux courgettes.

Les conseils de supertoinette

Il est possible de remplacer les raisins secs par des pruneaux.