Salade radis rose concombre

Name: Salade radis rose concombre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de pommes de terre; 1 concombre; 1 botte de radis roses; 6 cuillères à soupe d'huile de tournesol; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café de moutarde; 1 pincée de ciboulette; Crème fraîche liquide; Sel; Poivre

Rien de plus simple et de plus rafraichissante que cette recette de salade avec ses légumes de saison, colorée et savoureuse. Idéale pour accompagner vos barbecues ou en petite entrée légère.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

800 g de pommes de terre
1 concombre
1 botte de radis roses
6 cuillères à soupe d'huile de tournesol
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de moutarde
1 pincée de ciboulette
Crème fraîche liquide
Sel
Poivre

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Préparation

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les passer sous l'eau froide puis les éplucher.
Couper les pommes de terre en rondelles et réserver dans un saladier.
Éplucher le concombre et le couper en rondelles. Laver les radis, les équeuter et les couper en fines tranches.
Préparer dans un récipient la sauce. Mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
Verser la sauce sur les pommes de terre et mélanger délicatement. Laisser refroidir.
Disposer les rondelles de pomme de terre sur les assiettes, puis faire la même chose avec les radis et le concombre.
Répartir quelques nuages de crème fraîche et saupoudrer de ciboulette ciselée.