Lapin rôti à la moutarde à l'ancienne

Name: Lapin rôti à la moutarde à l'ancienne
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 jeune lapin fermier; 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café de sel fin; 3 brins de sarriette fraîche; Poivre

Un classique de la cuisine française, idéalement servi avec des pommes de terre rôties ou une printanière de légumes. La sarriette peut être remplacée par de l'origan ou du serpolet.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 jeune lapin fermier
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de sel fin
3 brins de sarriette fraîche
Poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).
Découper le lapin en morceaux.
Mettre la moutarde l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, du sel, du poivre et la sarriette dans un plat allant au four. Ajouter ensuite les morceaux de lapin.
Brasser le tout afin que les morceaux de lapin soient parfaitement enrobés de sauce.
Enfourner pendant 1 heure, puis dégustez le lapin rôti à la moutarde à l'ancienne.