Clafoutis abricots gingembre

Name: Clafoutis abricots gingembre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g d'abricots; 100 g de sucre en poudre; 80 g de farine; 50 g de beurre; 20 cl de lait; 20 cl de crème liquide; 20 g de gingembre en racine; 3 oeufs

Le gingembre apporte une touche originale à ce clafoutis facile à réaliser ; idéal pour occuper les enfants, il ravira bien entendu aussi les grands.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Pause: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Peler et râper le gingembre. Laver les abricots et ôter les noyaux. Faire fondre le beurre.
Mettre le lait et la crème liquide dans une casserole, ajouter le gingembre et faire chauffer. Au premiers bouillon, arrêter la cuisson et laisser infuser 10 minutes. Filtrer le mélange.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les œufs et le beurre fondu. Ajouter ensuite le mélange lait/crème. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Beurrer un plat, répartir les abricots et verser la préparation dessus.
Mettre le clafoutis abricots gingembre au four à 180°C pendant 25 minutes.