Stromboli

Name: Stromboli
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 ml de tomates concassées (conserve); 300 g de mozzarella; 60 g d'olives noires dénoyautées; 30 tranches fines de chorizo; 8 anchois à l'huile; 2 œufs; 1 pâte à pizza; 1/2 botte de basilic frais; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 pincée de sel

Parfait pour l’apéritif ou une entrée, le Stromboli est constitué d’une pâte à pizza roulée et fourrée, et la recette nous vient de Philadelphie, inventée par un restaurateur italo-américain.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Dans une jatte, verser les tomates en boîte, l’origan et une pincée de sel. Bien mélanger.
Égoutter les anchois, les couper en deux. Couper les olives en rondelles. Couper la mozzarella en petits morceaux. Effeuiller le basilic.
Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes. Battre dans un bol les deux jaunes d’œufs à la fourchette.
Fariner une plaque de four. Placer la pâte à pizza dessus et l’étirer au rouleau à pâtisserie pour lui donner une forme rectangulaire la plus régulière possible.
Verser la sauce tomate sur la pâte jusqu’à environ 3 cm de chaque bord.
Disposer les tranches de chorizo, puis les anchois, les olives et la mozzarella. Déposer les feuilles de basilic.
Rouler avec délicatesse le Stromboli sur lui-même, pincer les deux extrémités avec les doigts pour bien le refermer.
Pratiquer quelques fentes sur le Stromboli avec un couteau fin. Badigeonner le Stromboli avec les œufs battus.
Enfourner pendant 20 minutes, le Stromboli va prendre une belle couleur dorée.
Le couper en plusieurs tranches et servir chaud (avec une sauce tomate facultative).