Oeufs cocotte aux pointes d'asperges

Name: Oeufs cocotte aux pointes d'asperges
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g d'asperges cuites; 20 g de beurre; 4 oeufs; 4 cuillères à café de crème liquide; Sel, Poivre

Retrouvez une recette rapide qui sera une entrée idéale à proposer à vos invités. Servis en petits plats individuels, ces œufs cocotte seront délicieux avec un excellent légume de saison.

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

100 g d'asperges cuites
20 g de beurre
4 oeufs
4 cuillères à café de crème liquide
Sel, Poivre

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Préparation

Couper les asperges en petits dés et en réserver quelques pointes pour la décoration.
Beurrer 4 ramequins et répartir les asperges dedans.
Casser un œuf dans chaque ramequin sur les asperges et saler.
Dans une cocotte, verser 75 cl d'eau et déposer les ramequins dans le panier vapeur en position haute. Fermer la cocotte et laisser cuire 5 minutes une fois que la soupape commence à tourner.
Une fois la cuisson terminée, évacuer la vapeur et déposer 1 cuillère à café de crème liquide sur chaque œuf. Déposer quelques pointes d'asperges pour décorer.
Faire griller quelques tranches de pain de mie et servir avec les ramequins. Déguster les oeufs cocotte aux pointes d'asperges immédiatement.