Fusili sauce stroganoff

Name: Fusili sauce stroganoff
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de champignons; 400 g de fusili; 2 échalotes; 40 g de beurre; 10 cl de crème fraiche liquide; 2 cuillères à soupe de moutarde; 2 cuillères à soupe de cognac; 1 cuillère à soupe de paprika; 1 bouquet de persil; Sel; Poivre

Seul ou accompagné d'une tranche de jambon de parme, ce plat simple fera le bonheur de tous les amateurs de pâtes

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Tags: Pâtes alimentaires | Pour débutants | Recettes rapides | Champignon | Coquillettes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de champignons
400 g de fusili
2 échalotes
40 g de beurre
10 cl de crème fraiche liquide
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de cognac
1 cuillère à soupe de paprika
1 bouquet de persil
Sel
Poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Peler les champignons. Les couper en fine tranches. Peler et émincer les échalotes. Laver et ciseler le persil.
Dans un bol, mélanger la moutarde, la crème fraiche et le paprika.
Faire cuire les fusili (al dente) dans une casserole d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les échalotes sans coloration. Ajouter les champignons. Hors du feu, arroser de cognac et flamber. Remettre sur le feu 1 minute.
Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle. Ajouter également le mélange crème/moutarde/paprika. Saler, poivrer et réchauffer le tout 5 minutes. Décorer de persil avant de servir les fusili sauce stroganoff puis déguster.