Fusili sauce stroganoff

Seul ou accompagné d'une tranche de jambon de parme, ce plat simple fera le bonheur de tous les amateurs de pâtes

Fusili sauce stroganoff
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Pâtes alimentaires | Pour débutants | Recettes rapides | Champignon | Coquillettes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Peler les champignons. Les couper en fine tranches. Peler et émincer les échalotes. Laver et ciseler le persil.
  2. Dans un bol, mélanger la moutarde, la crème fraiche et le paprika.
  3. Faire cuire les fusili (al dente) dans une casserole d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.
  4. Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les échalotes sans coloration. Ajouter les champignons. Hors du feu, arroser de cognac et flamber. Remettre sur le feu 1 minute.
  5. Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle. Ajouter également le mélange crème/moutarde/paprika. Saler, poivrer et réchauffer le tout 5 minutes. Décorer de persil avant de servir les fusili sauce stroganoff puis déguster.

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