Beignets d'aubergine

Name: Beignets d'aubergine
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 l d'huile; 2 aubergines; 250 g de farine; 100 g de gruyère râpé; 1 sachet de levure chimique; 1 gousse d'ail; sel; poivre

Les beignets d'aubergine constituent une recette simple et gourmande à laquelle on ne pense pas forcément pour les fêtes et qui a pourtant le grand avantage de s'adapter à tous les régimes alimentaires de vos invités !

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui reste souple. Assaisonner la pâte avec sel, poivre et ail écrasé.
Couper les aubergines en rondelles, puis les enrober de pâte.
Faire frire les rondelles d'aubergines dans un bain d'huile. Une fois frites, déposer les aubergines sur un plat.
Parsemer aussitôt de fromage râpé pour qu'il fonde.
Servir vos beignets d'aubergine !