Crostini d'aubergine et mozzarella

Simples et rapides à préparer, ces crostini d'aubergine à la mozzarella seront parfaits servis à l'apéritif ou en entrée.

Crostini d'aubergine et mozzarella
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Recettes végétariennes | Été | Entrées & salades | Recettes rapides | Aubergine | Mozzarella | Recette été

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Tailler l'aubergine en rondelles fines et les faire dorer à la poêle sur les deux faces dans l'huile d'olive. Couper les tomates cerises en deux. 
  3. Faire griller les tranches de pain, les frotter avec l'ail et les disperser sur la plaque du four couverte de papier cuisson. 
  4. Sur chaque crostini, déposer 1 rondelle d'aubergine grillée, 1 bille de mozzarella et une demi-tomate cerise. 
  5. Mettre au four pendant 15 minutes. Ajouter un peu de thym et servir chaud.

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