Madeleines au miel de lavande

Voici une petite variante de recette de madeleines. Le miel, qui connait un grand succès avec ses saveurs différentes, sera l'ingrédient phare de ce petit goûter moelleux, simple et rapide à réaliser.

Madeleines au miel de lavande
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Cuisson au four | Desserts | Pour débutants | Miel | Moule en silicone | Recettes élaborées | Madeleine | Cuisine des enfants

Ingrédients

Recette pour 12 personnes


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Préparation


  1. Séparer les blancs d’œufs des jaunes dans deux récipients différents. Fouetter les jaunes avec le sucre et le miel.
  2. Faire fondre le beurre, puis l'ajouter avec la levure aux jaunes.
  3. Monter les blancs en neige ferme avec un peu de sel, puis les incorporer délicatement à la première préparation.
  4. Préchauffer le four à 250°C.
  5. Badigeonner de beurre fondu, les encoches du moule à madeleines et le déposer sur une plaque de four. 
  6. Verser la pâte dans chaque compartiment, enfourner 4 minutes et baisser le thermostat à 220°C. Une fois les 4 minutes écoulées, baisser de nouveau à 220°C. Terminer la cuisson 8 minutes.
  7. Sortir du four, démouler les madeleines, et les laisser refroidir sur la grille. Déguster ces madeleines au miel de lavande tièdes ou froides. 
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