Mango sticky rice

Name: Mango sticky rice
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de riz gluant; 20 cl de lait de coco; 70 g de cassonade; 1 mangue; 2 cuillères à café de sésame torréfié; 1 pincée de sel

Le "mango sticky rice" est un dessert thaïlandais typique, à la fois sain et gourmand qui peut se consommer aussi bien au petit-déjeuner, au goûter ou bien en dessert ! En voici une recette simple et rapide.

Recette facile
Economique
Temps total:3 h 30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Pause: 3 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de riz gluant
20 cl de lait de coco
70 g de cassonade
1 mangue
2 cuillères à café de sésame torréfié
1 pincée de sel

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Préparation

Rincer le riz et laisser tremper 3 heures. Rincer de nouveau, égoutter et faire cuire le riz à la vapeur.
Pendant ce temps, faire chauffer le lait de coco puis ajouter le sel et le sucre. Arrêter la cuisson dès l'ébullition.
Peler la mangue et couper en cubes.
Verser le riz cuit dans un saladier. Ajouter le lait de coco et laisser absorber.
Placer le riz dans des coupelles. Ajouter les morceaux de mangue.
Saupoudrer de graines de sésame.
Servir !