Velouté de carottes

Name: Velouté de carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de carottes; 500 ml de bouillon de légumes; 25 cl de crème fraîche; 25 cl de lait; 1 filet d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Une recette très simple et bon marché de velouté aux carottes pour une entrée d'hiver chaleureuse et réconfortante.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de carottes
500 ml de bouillon de légumes
25 cl de crème fraîche
25 cl de lait
1 filet d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Couper les carottes en rondelles.
Faire cuire les carottes dans une casserole avec l'huile d'olive 10 minutes pour qu'elles décolorent.
Ajouter le bouillon de légumes.
Cuire 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient fondantes.
Ajouter le lait et la crème.
Mixer jusqu'à obtenir un velouté onctueux. Saler et poivrer.
Servir le velouté de carottes bien chaud.