Épinards à la florentine

Name: Épinards à la florentine
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 700 g d'épinards; 8 oeufs; 70 g de lait; 50 g de beurre; 50 g de farine; 1 cuillère à soupe d'huile

Les épinards à la florentine, une recette simple et délicieuse, qui fera aimer les épinards aux enfant !

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 35 min

Tags: Hiver | Légumes | Pour débutants | Épinard | Oeuf

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

700 g d'épinards
8 oeufs
70 g de lait
50 g de beurre
50 g de farine
1 cuillère à soupe d'huile

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Préparation

Laver les pousses d'épinards et retirer les queues.
Plonger les œufs dans de l'eau bouillante et les cuire 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
Faire revenir les épinards et l'huile à la poêle.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
Ajouter le lait et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une béchamel.
Écailler les œufs.
Mettre les épinards dans un plat, ajouter les œufs durs et recouvrir de béchamel.
Enfourner les épinards à la florentine 7 minutes sous le grill du four.