Oeufs brouillés florentins
Une recette originale et très complète d'oeufs brouillés pour le petit déjeuner qui est le repas le plus important de la journée.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:21 min
Tags: Oeufs | Pour débutants | Recettes rapides | Petit déjeuner
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 8 tranches de pain multigraine grillées
- 6 blancs d'oeufs
- 4 oeufs
- 500 ml d'eau
- 150 g d'épinards
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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Préparation
- Commencer par fouetter les oeufs ainsi que les blancs d'oeufs dans un saladier. Ajouter le lait et la ciboulette puis mélanger.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis ajouter la préparation. Laisser cuire tout en remuant à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
- Laver les épinards puis les égoutter dans une passoire. Verser l'eau bouillante sur les feuilles puis les égoutter de nouveau.
- Disposer les épinards, puis les oeufs sur des tranches de pain grillé. Dégustez les oeufs brouillés florentins chauds ou froids au petit déjeuner.
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