Hachis parmentier québécois

Plat typiquement québécois, il ressemble à notre hachis parmentier mais un peu plus consistant. Traditionnellement il se prépare avec de la crème de maïs mais beaucoup plus difficile à trouver que le maïs en grains.

Hachis parmentier québécois
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 20 min
  • Préparation: 60 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Haché de boeuf | Maïs doux | Pomme de terre | Plat complet | Viandes | Gratins | Cuisine du Canada

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Faire revenir l'oignon dans une grande poêle avec de l'huile d'olive, sur feu moyen. Ajouter le bœuf haché, poursuivre la cuisson 5 minutes, en séparant la viande à l'aide d'une cuillère en bois. Saler, poivrer et émietter le thym. Réserver. 
  2. Peler et laver les pommes de terre puis les couper en cubes. Les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée 25 minutes. Égoutter. Remettre les pommes de terre dans la casserole, verser le lait, ajouter le beurre et écraser en purée. Saler et poivrer.
  3. Disposer la viande dans un plat à gratin. Égoutter le maïs et l’étaler sur la viande hachée. Recouvrir la viande de purée. Saupoudrer le dessus de paprika.
  4. Faire cuire au four 30 minutes à 180° C.

 

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